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好山好水出好茶 好茶来自铁观音

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核心提示： 好山好水出好茶，好茶来自高山上。昨日，“安溪铁观音 香约中国梦”品牌推广行动之中国地市报走进安溪铁观音采风活动进入第二天，全国40多家主流媒体的70多位社长、总编、主任、组成采访团，深入茶园探寻采茶工艺，体验茶叶初制，了解闽南文化，进一步领略了安溪茶文化和茶产业的魅力。

好山好水出好茶，好茶来自高山上。昨日， 安溪铁观音 香约中国梦 品牌推广行动之中国地市报走进安溪铁观音采风活动进入第二天，全国40多家主流媒体的70多位社长、总编、主任、组成采访团，深入茶园探寻采茶工艺，体验茶叶初制，了解闽南文化，进一步领略了安溪茶文化和茶产业的魅力。

育茶

进大山观茶园 采茶青逛厂区

载着采访团的客车沿着盘山公路蜿蜒而上，来到素有 中国水墨之村 之称的尚卿黄岭村国心绿谷生态基地。在进入茶园前，社长、总编、主任、们纷纷戴上 接地气 的粽叶斗笠，俨然一个个地道的采茶农。

采青是茶叶初制的首要步骤。现场工作人员向采访团介绍，安溪铁观音一年可分三季采摘，分别为春茶、暑茶、秋茶，现在正是秋茶采摘的最好时节，每天早上9点至下午4点半是采摘的黄金时间。

我们只摘茶枝顶端的三曲轴毛蕨叶一芽。 在海拔944米的茶园采摘体验园里，采茶女热心传授采访团正确的采茶方法。 你们一天可以采摘多少茶叶，工资怎样算? 采石豆兰属访团十分关心茶农的生活和美国crtc用回收碳纤维增强树脂复合材料制造公园长椅收入。据茶农介绍，视茶叶的好坏，一人一天一般可采8个背篓约40 50斤的茶青，每天收入一百多元，每月还可享受到300元的车费补贴。

来到五阆山顶峰，放眼望去山清水秀、层峦叠翠，采访团的成员们举起手中的相机将美好的画面定格下来。 满眼绿色，心旷神怡。 中国地市报研究会副会长、兰州社社长杨增宽感叹道。而来自四川川商杂志社的副总盛红半枝莲则表示， 第一次见到那么大的茶园。这里可以开发成休闲旅游线路，有机会我们将组织川商来安溪交流学习。

除了美不胜收的风光，茶园内一个个高高矗立的摄像头同样吸引了采访团的注意。为了确保茶叶质量安全，国心绿谷生态基地早在2010年就首创将基地茶园分成20个板块，在每个板块、生产车间不留死角地安装上360度旋转高清红外线摄像设备，建立从茶树培植、茶园生产管理到初制、精制的生产过程实时可视系统，通过企业视频站公开过程，保证每一粒茶叶都是严格按照标准生产加工。24小时360度茶园实时监控提供了 看得见的健康 。

在现代化的标准厂区里，阵阵济南实验机厂专业技术团队生产实验机根据要求严格生产茶香扑鼻而来，众人赞叹 天然的茶香胜过一切香水的味道 。誉丰国心茶业有限公司董事长黄清平为采访团介绍，国心绿谷生态基地海拔750米 1080米，由于气温较低，病虫存活率降低;近万亩的占地面积，使基地内拥有峰、谷、林、溪等多样的地质结构和生态体系，形成了独立循环的微气候环境。这些因素，成就了优质的茶叶。

品茶

夜幕下赏茶舞 木偶戏众人赞

在等待第二次摇青的间隙，古大厝中间的空地上，一出出精彩节目以艺术的形式丰富和提升了茶文化的内涵。歌伴舞《茶乡恋歌》用对唱演绎了茶乡男女相互求爱的情景;茶艺表演中茶艺小姐娴熟地展示泡饮过程，使人们在优雅的氛围中，得到美的享受;焚香、洒水、洗壶、洗杯、礼佛三拜，平和肃穆的佛乐声中，两个男生的禅茶表演给大家带来了安详和宁静。

深圳晚报编委赵青一连拍了很多照片。 太棒了。 他由衷地赞叹，自己虽曾在深圳的茶博会上看过茶艺表演，但来到茶乡采访观看，感觉还是不一样。

<系统没法正常运转 rdquo状态（1）看下全能实验机的测控箱电源没有翻开p>昔日隆中为隐士，闲来鸣琴看兵书，承望皇叔相器重，兄弟三顾吾草庐。 昨晚8时许，随着一阵锣鼓声敲响，传统布袋戏如期上演。演出的曲目是《草船借箭》，不同的是，晚上的幕后主角 5个担纲表演的演员都是孩子。林梓渊、林茹萍和林水沄才10岁，分别表演曹操、鲁肃和周瑜;林婷婷11水蔓菁岁，演孔明;林世辉也是11岁，负责敲锣。5个孩子奶声奶气的表演引来了大家的一致叫好。

布袋戏负责人林海良告诉，他们是布袋戏世家，传到他已经是第五代了;他今年65岁，已经演出30多年，为了将这传统文化发扬光大，他到镇里学校教孩子们布袋戏，每周1节课， 这5个孩子才学了一个学期，20节课80个小时，今天晚上特地让他们锻炼锻炼。

精彩的表演引来了采访团的 长枪短炮 ，镁光灯不住闪烁，大家热情7.5 液压系统任务时高涨，纷纷上前采访。运城副总樊峻峰得知是5个孩子在表演时，直竖大拇指， 太了不起了。 山西摄影部副主任孔荣祥表示，看到这么多孩子在传承传统文化，他很受感动。

制茶

古厝里学初制 比赛中识好茶

摇青时双手要自然放松，力度均匀，要使茶叶翻动起来而不是滚起来。 指导老师林昆山的一句话引来大家的一阵笑声。昨日下午4时30分左右，安溪县虎邱镇自在仙境古厝茶家侨墅周边农家和安溪茶叶学校里一片热火朝天的景象，采访团成员在这两个地方同步体验铁观音制作。

社长、总编、主任、们的表情都有些严肃，他们知道，这次的体验可不是一般的体验，更是一场比赛。主办方将大家分成若干小组，每组都有制茶大师或制茶能手现场指导。大家参与晒青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干等全部程序，并将在今天请专家评委进行斗茶、评选。

就着夕阳余晖的热度，大家将一簸箕一簸箕的茶青拿到地上晾晒， 用手摸一下，如果觉得茶叶还脆脆的，就要再晒一会，如果觉得有些柔软了，就可以收起来了。 安溪县农茶局茶叶站陈贵芳介绍，晒青环节的目的是使茶叶内的水分散发出来，以便使茶叶质量更上一个层次。

晒青环节后紧接着是摇青。将晒好的茶青放在一个悬挂着的竹筛上，双手扶着竹筛边缘摇动，这看起来简单，做起来却不轻巧。有的人力气太大，茶叶都撒出来了;有的人手太生硬，竹筛前后摇动，里面的茶叶滚来滚去。制茶师傅连忙出面纠正，并手把手示范。

吴江社副总陈洁现学现卖的摇青动作引来了大家的一阵喝彩。只见她双手扶着竹筛，上下左右轻轻地摇动着，茶叶在竹筛内翻动。她动作柔美，犹如在练太极拳。 这动作颇具观赏性。 一位旁观者评价。一会功夫，陈洁的额头渗出了汗珠。她告诉，自己之前没来过安溪，对铁观音的制作过程不了解， 这种深度体验太棒了，好久没有做这种基础劳动了。

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