长江流域大棚冰菜丰产栽培管理技术少穗竹
时间：2022/07/29 17:42:17 编辑：
长江流域大棚冰菜丰产栽培管理技术
长江流域大棚冰菜丰产栽培管理技术 近年来我国很多地区都有一种新型保健蔬菜—冰菜进行种植，在湖北、浙江、山东、云南等地采用温室、大棚种植，每667m2年产量4000~5000kg ，市场销售价目前达到8~10元/kg ，平均每667m2年总收入3.2万~5.0万元，具有可观的经济效益和广阔的 市场前景。
1 栽培特性
1.1 植株形态
冰菜为一年生肉质草本 植物，具有较为发达的须根系；植株半蔓生，前期直立生长，后期匍匐生长，茎圆柱形，有极强的分枝特性，每个叶腋都可萌发侧枝，并形成多级侧枝；叶片互生，扁平，卵形或长匙形，肉质肥厚。 花为头状花序，单个腋生，直径 2.5 cm ，几乎无梗；形似菊花，瓣狭小，花瓣多数、线形，比萼片长，带白色或浅玫瑰红色； 自春天至秋天陆续开放， 每株花数 1~即可。
冰菜喜排水良好的砂壤土。冰菜具有较强的耐盐碱能力，能在与海水盐浓度几乎相同的水溶液中生长。 其植株能把吸收进去的多余盐分通过茎、叶表面密布的盐腺排到 2 mm 的透明袋状仓格—— — 盐囊细胞中，具有典型的泌盐植物特征。
冰菜具有比其他植物更强的吸收和蓄积镉等有害重金属的能力，无论是水田，还是旱地，都应选择无重金属污染的地块栽培。
2 栽培季节
由于冰菜耐寒而对热敏感，长江流域没有降温条件的普通塑料大棚在 6~8 月的高温季节不适合种植冰菜，其余月份均可安排生产。 由于冰菜多为生食，为保证清洁卫生， 不沾泥土，而且露地栽培存在叶片黄化、冰晶颗粒少等问题，长江流域生产上多采用大棚内地膜覆盖栽培。
为延长冰菜供应时间，长江流域大棚冰菜生产 1 a 可安排 4茬。
① 夏秋茬7月底大棚遮阳避雨播种育苗， 8月底避雨遮阳定植， 9月底到次年2月底采收。
② 秋冬茬9月中旬大棚盖顶膜播种育苗， 10月下旬定植到大棚， 12月上旬到翌年4月中旬采收。
③ 冬春茬12月中旬大棚电热温床播种育苗，翌年2月上旬大棚多层覆盖定植， 3月中旬到5月中旬采收。
④ 春茬2~3月电热温床播种育苗， 3~4 月定植， 4~6月采收。
冰菜种植后可分批采收，一般1个月左右采收 1 次，每季可采收 3~4 次， 每次每 667 m 2 产量在 500 kg 左右， 大棚周年栽培年产量 4 000~5 000 kg 。
3 栽培技术
3.1 播种育苗
一般初秋温度低于 28℃ 或早春温度高于 15℃ 时就可开始播种育苗。 冬春季低温采用多层覆盖保温防寒，夏季高温时应覆盖遮阳网、 草帘等遮避阳光，降温防雨。
① 浸种催芽 冰菜种子细小， 生产上多采用育苗移栽，每667 m 2 用种量5g左右。 一般温度在 15℃ 以上即可播种，育苗温度以 ， 75%种子露白后可播种。
② 配制培养土 选用消毒过筛的没有种过蔬菜的大田土4 份、 腐熟有机农家肥 4 份、泥炭或草炭土 1份、 蛭石 1 份，每1 m 3 培养土中再加入氮磷钾优质三元复合肥 300~500 g ， 按比例混合均匀后装盆或装盘。
③ 播种育苗 播种时，用喷壶洒水浸湿培养土， 含水量约60% ，用手抓起能捏成团、松手散开较为适宜，拌好的培养土即可装入 50 孔或 72 孔的育苗穴盘。 每穴播种 1~2 粒，播种深度不超过 1 cm ， 用喷雾器喷洒适量水分，再撒一薄层较细的培养土，置于苗床上。
④ 苗期管理 苗期白天温度 ， 土壤水分保持在 70% 左右。 地膜上出现积水要及时清理，否则会造成与膜面接触的茎叶腐烂。 冰菜移栽后 15 d 左右，依照植株长势，可追施 1 次速效氮肥，每 667 m 2 追施尿素 10~15 kg ， 追肥后应及时浇水以利于根系吸收，提高肥效，移栽后40 d 左右进入采收期，每采收 1次需追施 1 次氮磷钾优质三元复合肥，每 667 m 2 施用量 15~食盐水，浓度为 数。 土壤栽培的若下茬不种植冰菜，收获前 1 个月停止滴灌盐水。冰菜耐盐，水耕栽培电导率 2 mS/cm 时长势良好。 有机生态型无土基质栽培也可直接通过滴灌系统补给盐分。
④ 植株管理 冰菜多为生食，为保证产品清洁卫生，应减少茎叶与土壤接触， 可搭架栽培。 操作时在畦两端立桩拉线，沿垄每隔 1 m 插 1 根竹竿，用细绳把冰菜茎秆两边拦住，既防止植株倒伏， 又利于通风见光，增强光合作用。 移栽 30 d 后，应及时摘除冰菜下部的大片老叶，以利通风透光，并防止老叶腐烂引起病害。 栽培过程中适时进行整枝，降低枝组密度，可促进植株生长健壮。 冰菜移栽后，一般种植 2~3 个月就会开花，蕾期摘除花蕾，可以延长采收期。 冬季棚内如果能够确保温度在 5℃ 以上，植株就不会枯萎，翌年仍可继续生长、收获。 但是开花后的植株会出现枯萎现象，所以越冬的植株一定要将花芽摘掉，以确保来年正常生长。
⑤ 中耕管理 冰菜生长较快，但前期仍易孳生杂草，需经常中耕除草，以免影响冰菜的生长， 可结合中耕除草疏松土壤，促进冰菜根系生长。 冰菜根系分布较浅， 主要在 5~15 cm 土层，中耕宜浅耕，尽量少伤根系。 覆盖黑色地膜也可有效防除杂草。
3.4 病虫防治
冰菜为直接采摘食用的蔬菜，病虫害防治方面注重“预防为主、综合防治”，应尽量减少喷洒农药。 温室、大棚利用防虫网进行物理隔离，悬挂黄板、蓝板进行诱杀可有效防治蚜虫、 蓟马和烟粉虱等害虫。 病害主要是猝倒病，主要集中在育苗期和生长前期，多由植株过密、湿度过高、通风透气不畅引起，可通过合理密植，加强通风除湿有效控制， 并及时摘除发病叶片，以防病菌传染。
3.5 采收
定植大约 1 个月后，植株进入快速生长期，侧枝抽生速度非常快，即可进行采收。 冰菜植株茎叶柔嫩，采收时，要注意轻剪轻放，避免植株损伤或破坏冰晶颗粒。 在采收枝条的第 1 节位处留 1 对功能叶，以保证后续次级侧枝萌发。 采摘要结合整形，优先采收生长密集处的侧枝，去除下部老弱病叶，适当疏除部分过密侧枝，避免透气性差导致枝组细小。 及时采收有利于促进分枝萌发，且可延长采收时间。 尽量在早上或傍晩气温较低时采收，条件允许的情况下， 及时预冷，低温保存以延长供货期。 一般0~5℃ 冷藏条件下可保存 5~7 d 。采后放入塑料筐内，及时食用或装箱。 装箱前在泡沫箱底部平放冰瓶（用普通塑料瓶子装水冷冻结成冰）， 用报纸包住冰瓶以防止冻伤茎叶，平放茎叶以避免运输过程中损伤，可以在运输途中保持不变质。 采收或装箱时轻拿轻放，保证不损伤茎叶。
3.6 留种
目前，冰菜还没有形成栽培品种，引进的资源可自行选择留种繁殖。 冰菜开花期如果要采集种子的话， 可以人工辅助授粉，但是开花会对冰菜的生长产生一定影响，显著降低株茎生长势和食味品质。 因此，将育种和栽培分开进行为宜。 选择性状优良的单株作种株， 供给充足的肥水，促进生长，并适当疏花以利于种子的营养供应。 待种子囊变成紫红色时收种。 采收时将整个种子囊采下，晒干后用手搓开分离种子，选取饱满、圆润、色深的种子于通风干燥处贮藏备用。
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